甜味剂常用于汽水
凯瑟琳瀑布/时刻 RF/盖蒂图片社
世界卫生组织 (WHO) 建议大多数人在 2022 年后避免使用大多数种类的“非糖类甜味剂” 审查证据 发现它们无助于长期控制体重，并可能导致糖尿病、心脏病发作和死亡。 这是您需要知道的。
哪些甜味剂值得关注？
世界卫生组织表示，大多数甜味剂都有问题，包括阿斯巴甜和糖精等人造甜味剂，以及甜叶菊等植物制成的甜味剂。 例外是由称为多元醇的糖醇制成的甜味剂，它们不属于“非糖甜味剂”的范畴。
甜味剂不是应该帮助人们减肥吗？
这个想法是，含有甜味剂的食物和饮料可以帮助人们减少糖的摄入量，因为过多的糖与体重增加、2 型糖尿病和心脏病有关。 问题是支持这一点的证据是混杂的。 一些简短的随机试验发现，用甜味剂代替全糖饮料可以 减少儿童体重增加，但其他人未能显示出好处。
人口研究倾向于表明，甜味剂的摄入量与较高的糖尿病和心脏病发病率相关——但这可能是因为人们如果一开始就比较重，就更有可能使用甜味剂，说 杜安梅勒 在英国伯明翰的阿斯顿大学。 世界卫生组织说：“现有证据表明，使用非糖类甜味剂不会对减少体内脂肪带来任何长期益处。”
如何管理糖尿病？
世界卫生组织表示，其建议不适用于已经患有糖尿病的人，因为为这一群体提出建议不在审查范围之内，并且不包括针对糖尿病患者的研究。 也就是说，血糖可能过高的 2 型糖尿病患者通常需要限制糖的摄入量。
如果甜味剂没有帮助，它们是否有害？
一些研究表明，特定种类的甜味剂会造成意想不到的危害，这些研究通常来自对人或涉及动物的小型研究。 例如，去年发现糖精和三氯蔗糖可能会升高血糖水平。 今年，初步证据表明，一种名为赤藓糖醇的常见多元醇甜味剂可能会促进血栓形成，尽管这种多元醇并未包括在 WHO 的审查范围内。
诸如此类的发现与甜味剂具有生物学惰性的最初假设相矛盾。 然而，目前大多数国家的官方健康建议都说人们应该选择人造甜味剂而不是糖。
那么，其他人是否同意我们应该放弃甜味剂？
情况很复杂。 研究人员说 甜味剂仍然有用，尽管世界卫生组织反对他们。 “在承认非糖甜味剂在明智使用时支持短期减肥的潜在效用方面，该建议可能会更加微妙，”说 佳佳西尔维茨基 在华盛顿特区的乔治华盛顿大学。
您可能还会发现很难避免甜味剂，因为现在许多食品和饮料都含有甜味剂，但不一定作为减肥产品销售。 在英国、南非和葡萄牙等国家尤其如此，这些国家的“糖税”促使饮料制造商使用更多甜味剂。 但这不一定是坏事，Mellor 说。 “如果你打算喝软饮料，最好换成含糖量少、甜味剂多的饮料，”他说。 “但完美的解决方案是用水。”
现在发生了什么？
各国没有义务遵循世卫组织的建议，但其报告在制定国家政策时可能会产生影响。 由于证据的不确定性，世界卫生组织表示这些建议是“有条件的”，这意味着它们可能需要由不同的国家以不同的方式实施。 一些国家可能只是无视世界卫生组织的指导方针，说 托马斯桑德斯 在伦敦国王学院。 “这会引起一些骚动。”
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